五花肉切2厘米长2厘米宽

切好的肉冷水入锅，放3片姜，1葱段（大拇指长）开锅后捞出，控水

起锅热油，放入上一步沥干水分的红烧肉，炒到肉有点黄，放入全部“植物”（香叶，大料，辣椒，桂皮，葱，白寇，姜）略炒出香味后，倒入黄酒400毫升（不放水），冰糖一把，老抽4汤匙。汤煮开后倒入高压锅压20分钟。

压好的肉倒入炒锅中，放盐，（尝尝汤的味道，觉得差甜味放一些糖，觉得差咸味放一些盐）。大火收汤。出锅！！！