奶香山药小馒头
炎炎夏日,无心饮食。每日三餐,无论如何煎炒烹炸,家人的胃口总是兴趣缺缺。作为一家之厨娘,这种情况是绝不能容忍的。眉头一皱,计上心来,既然吃正餐大家提不起兴趣,那就做一些既营养又垫饥的零食好了。这一次的主要食材,就选定山药。 那么究竟用山药做成什么零食呢?谜底揭晓----奶香山药小馒头。这款零食除了营养丰富,卖相也是极佳,一颗颗小巧玲珑,金黄色的外观让人食指大动,说它是零食界的颜值担当绝不为过。
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步骤1/11
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准备食材,所有材料称重。
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铁棍山药去皮切段,上锅蒸10-15分钟。用筷子轻轻戳一下山药,能戳进去就证明山药蒸熟了。
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取出山药用勺子压碎,加入白糖,酵母,鸡蛋,奶粉,搅拌均匀。
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和成稀面糊
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倒入面粉,用筷子搅拌成絮状。
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再用手揉成面团,倒入橄榄油继续揉面。
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直到面团揉的光滑。没有橄榄油可以用色拉油或者玉米油代替
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步骤8/11
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揉好的面团擀开,擀成0.5CM左右的薄片
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步骤9/11
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用饼干模具或者瓶盖按在面皮上,刻出自己喜欢的图案。
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步骤10/11
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用保鲜膜盖在刻好的小馒头胚子上,醒发15分钟左右。平底锅小火加热,放入醒发后的小馒头胚子。
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最后一步
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小火慢烙,烙到两面金黄即可关火取出。
1.温度要把握好哦,我一不留神就过火了,颜色没那么好看,但是味道一级棒。
2.山药要选择铁棍山药,软糯绵软。
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发布于 2019-07-23
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