苦瓜炒鸡蛋
苦瓜,多生长于南方的一种蔬菜,味道苦,但是营养却十分丰富,而且还是公认的低脂减肥食材,因为它有一个重要的功效就是能够清肠排便,所以说如果是想要减肥的朋友,可以多吃一些苦瓜,非常有利于瘦身和减脂,尤其是打汁喝效果真的很好。 夏天天气热,吃苦瓜还能够清热消暑,而且苦瓜的维生素C含量比较高,能滋润白皙皮肤,所以爱美的妹子,别错过。 今天就用苦瓜来分享一道非常简单又快手的家常菜——苦瓜炒鸡蛋,最适合炎热的夏天来食用。
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步骤1/7
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苦瓜对半切开,青红辣椒切小块备用。
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步骤2/7
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起锅烧水,水开放入苦瓜焯煮2分钟,捞出过凉水后沥干。
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步骤3/7
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准备一个大碗,打入3个鸡蛋,放入盐,少许白糖和胡椒粉,用筷子打散。
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步骤4/7
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将焯好水的苦瓜丁,青红辣椒放入蛋液中拌匀即可。
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步骤5/7
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炒锅烧热倒油,油稍多一些,油熟后放入鸡蛋混合液摊开。
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步骤6/7
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待鸡蛋液快凝固时用筷子将其滑散,翻炒1~2分钟,关火出锅。
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最后一步
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成品
夏天,天气炎热,没什么胃口,食欲也差,吃一些带苦味的菜还能增进食欲。苦瓜和鸡蛋搭配一起炒,营养更加丰富,开胃解暑,清热又去火。
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发布于 2019-07-25
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