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丝瓜虾仁炒蛋

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小姨的味道

这个季节，凡是跟瓜有关系的食物，都能想到清凉、营养丝瓜的营养价值不用多疑，也不用多解释。记得小时候，家里的小菜园都会种丝瓜，妈妈用来做汤和炒鸡蛋。吃不及时的，妈妈会给它摘下来晒干，用晒干的丝瓜瓤来刷碗，现在已经似乎找不到了。小姨今天来做丝瓜虾仁炒蛋，只为回忆妈妈的味道～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
丝瓜 两根
、
鸡蛋 两个
、
虾仁 150克
、
葱末、姜末 少许
、
油、盐、鸡粉、白糖 少许
烹饪步骤
小贴士

1、虾仁提前焯水，炒的时候就不会下水，水多影响口感 2、丝瓜下锅后要快速翻炒，然后就下调料，这样丝瓜不会下太多水，并且更好的吸收调料的味道。 3、丝瓜用调料炒完最后下虾球和鸡蛋，这样不失虾本身的鲜和鸡蛋的香。 很好做的一道菜，共用时间不到20分钟。丝瓜、鸡蛋、鲜虾，这三种食物是最佳营养搭档，老少皆宜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-26

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