鲜肉糯米锅贴

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煎饺，烧麦都是娃的最爱，这次给她做了烧麦与煎饺的结合，有类似于烧麦的馅料，有煎饺的饺皮跟焦香的脆底，我问她你觉得怎么样满意么？她说太满意，我太喜欢吃了，妈妈你可以多做点，而且要常做。其实包好冷冻起来，然后哪天早上想吃了，取出冰箱冷冻的锅贴煎熟即可，也是一款非常快手且接地气的早餐了！

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切墩(初级)

糯米 290克

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饺子皮 320克

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猪里脊肉 180克

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干香菇 15朵

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韭菜花 96克

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胡萝卜 42克

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蒜 6-10瓣

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姜 4-5片

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老抽小半汤勺

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生抽 2-3汤勺

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鲍鱼汁调味料 1汤勺

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料酒 2汤勺

、

盐少许

、

植物油适量

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水适量

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葱 1根

、

熟黑芝麻粒少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备材料，干香菇先洗干净再泡发，泡发香菇的水别倒了可以直接用来煮糯米饭，特香
步骤2/17 点击查看大图
先用电饭锅煮糯米饭，糯米淘洗干净，用泡发香菇的水来煮，用你平时煮糯米饭的方式来煮熟它糯米饭在煮的空闲，把里脊肉剁成肉沫，韭菜花，泡发好的香菇，胡萝卜分别切成丁，姜蒜切末（香菇记得把多余的水挤掉哦）
步骤3/17 点击查看大图
我直接用Bruno多功能料理锅的陶瓷深锅炒的配料，深锅开低火，放植物油爆香姜蒜末
步骤4/17 点击查看大图
转中火，放入香菇爆香
步骤5/17 点击查看大图
放入肉末划拉开，翻炒均匀，再放入胡萝卜，放入鲍鱼汁调味料，料酒，耗油，生抽，老抽，盐翻炒均匀
步骤6/17 点击查看大图
放入韭菜花翻炒几下，关火
步骤7/17 点击查看大图
糯米饭此时也好了，趁热倒入到配料里，因为用泡香菇的水煮的糯米饭，所以有颜色有点黄哈
步骤8/17 点击查看大图
把糯米饭跟配料翻拌均匀，可以试试味道，如果不够味，可以在这一步再加入适量调味料
步骤9/17 点击查看大图
取一张饺子皮，放适量拌好的糯米饭，中间部分合起来，记得粘合的部分要先抹点水哦，再捏紧了不然后面会散开
步骤10/17 点击查看大图
就像这样粘合好全部的，依次包完所有（除了马上要吃的，多余的冷冻起来）
步骤11/17 点击查看大图
糯米饭包完了，把锅洗干净擦干，其实不洗也行也是很干净的，放适量植物油
步骤12/17 点击查看大图
依次摆入到锅里开低火，加入没过锅贴三分之一的水（用你平时煎饺煎锅贴的方式煎它就可以了）
步骤13/17 点击查看大图
盖上盖子，中火煮到水干了，可以听到油在里面噼里啪啦的响了
步骤14/17 点击查看大图
打开看看，馅料本来就是熟的了，皮也已经熟了哦，底部也变焦了
步骤15/17 点击查看大图
撒上葱花跟黑芝麻粒
步骤16/17 点击查看大图
来，铲开两个看看，底部金黄金黄的
最后一步点击查看大图
娃都迫不及待了，一直在旁边说，好香，好香?搭配点面包水果啥的，各种你喜欢的饮品，奶昔啊，果汁啊，豆浆啊，或者清汤，粥之类的，又是美美又好吃的一顿早餐

小贴士

1、调味料根据自家口味添加，我给的是按我们家口味一个大概的量，仅供参考哈。 2、炒配料的时候不要放太多油，少许即可。因为后面还需要用油煎，油太多会腻吧。 3、包的时候一定要捏紧了哈。 4、我买的饺子皮有点大，有点薄，所以煎出来会感觉有点透明，如果饺子皮厚了，自己买回来一沓叠一起用擀面杖稍微擀下，就变薄了，我自认为皮薄成品会更好看哈。 5、煎锅贴跟煎饺每个人有每个人的习惯。我是按我自己的习惯来煎的，不一定是你们喜欢的，这个可以根据你自己习惯来哈，煎熟，底部煎金黄即可了? 6、我每次会多做点，然后像饺子，烧麦一样冷冻起来，哪天早上想吃的话取出来煎熟即可，简单又方便

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-27

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