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肉炒茄丁的做法

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肉炒茄丁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 200克

、

茄子 300克

、

青椒 1个

、

盐 3克

、

老抽 5克

、

白糖 3克

、

醋 2克

、

料酒 3克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
五花肉洗净擦干水分切成小丁
步骤2/15 点击查看大图
茄子洗净切成小丁
步骤3/15 点击查看大图
青椒洗净去籽切成小丁
步骤4/15 点击查看大图
五花肉倒入锅中煸炒
步骤5/15 点击查看大图
炒至变色出油放入姜片
步骤6/15 点击查看大图
倒入茄丁翻炒
步骤7/15 点击查看大图
炒至茄子变软
步骤8/15 点击查看大图
接着加入盐
步骤9/15 点击查看大图
然后放白糖，提鲜
步骤10/15 点击查看大图
倒入料酒增香
步骤11/15 点击查看大图
倒入老抽调色
步骤12/15 点击查看大图
倒入香醋提味
步骤13/15 点击查看大图
翻炒几下将食材炒熟加入青椒
步骤14/15 点击查看大图
继续翻炒闻到青椒出香味加入少许鸡精调味
最后一步点击查看大图
出锅装盘，配米饭，开吃吧！

小贴士

整个过程无需加一滴水，不加水的茄子口感更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-27

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