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夏天必吃凉面的做法

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夏天必吃凉面

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10~30分钟 | 配菜(中级)

细棍子面 2人份

、

生菜籽油适量

、

蒜 3瓣

、

盐 2g

、

生抽 3汤匙

、

辣椒面适量

、

醋 2勺

、

花椒面少量

、

葱适量

、

香菜适量

、

老干妈一勺

、

料酒 2勺

、

黄瓜半根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备两人份的面条，锅里水烧开，下面条，煮熟（软硬自己定哦，建议硬一点有嚼劲）
步骤2/7 点击查看大图
将煮熟的面条捞入提前准备的凉水，静置两分钟。
步骤3/7 点击查看大图
准备黄瓜丝
步骤4/7 点击查看大图
将面条放在菜兜子里面，再次过凉水（避免面粘成一坨一坨的）
步骤5/7 点击查看大图
将过好凉水的面条（水漏干点哈）放入面条碗，倒入菜籽油（我们家就用生菜籽油，吃不惯就准备点熟菜油吧）。搅拌均匀，放在一旁。
步骤6/7 点击查看大图
准备我的秘制调料一份。将列表中除了面、黄瓜、香菜、葱和生菜油之外的食材放在一个碗中，锅里热油，烧至滚烫倒入秘制调料中，搅拌均匀就可以了。很简单吧
最后一步点击查看大图
把黄瓜、香菜、葱花倒入面条中，再倒入调料搅拌均匀就可以开动了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-27

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