仿蛋筒曲奇饼干

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一个月总有那么几天，女孩子不能吃冷饮，还特别想要吃甜食，这款饼干刚刚好呀，造型上可爱到爆，视觉上心里拔凉，嘴巴里超级享受，真的好极了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 55克

、

鸡蛋液 30克

、

低粉 130克

、

细砂糖 40克

、

抹茶粉 2克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
此图是我的构思图，建议制作前看看；
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提前将黄油室温软化，非液体状态；
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倒入细砂糖，用刮刀稍微搅拌均匀；（防止打发飞溅）
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用电动打蛋器先慢速再中高速打发至体积膨大，呈羽毛状即可；再分多次倒入鸡蛋液，每次充分打发后再加入下一次；（充分打发再加入下次是为了防止水油分离）
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筛入低筋面粉、奶粉，用切拌或者压拌的方法将面团混合至无干粉面团后；
步骤6/15 点击查看大图
往一半面团倒入抹茶粉；
步骤7/15 点击查看大图
分别揉成团放入冰箱冷藏或冷冻成不粘手也不太硬的面团即可；
步骤8/15 点击查看大图
分别擀成3~4mm左右的面片；
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分别擀成3~4mm左右的面片；
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再切出几个三角形；
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移入垫有油纸的烤盘中；
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将剩余面团揉成小球叠加摆放成三角形至底边即可，这样这个蛋筒初略完成了；（如果粘不上，也可在粘连处刷上少许蛋清）
步骤13/15 点击查看大图
在用刮板或水果刀轻轻在三角形睡面片上刻出纹路，这样蛋筒更逼真；
步骤14/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱170度烘烤25分钟左右，边缘金黄即可，避免上色太深也可后五分钟盖上锡纸；
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烘烤完后，倒入晾网上晾凉即可；