泰式酸辣柠檬虾
要说最喜欢的异国料理, 绝对非泰国菜莫属。 泰国菜之所以是酸辣口味为主, 主要受气候影响, 因为, 天气越炎热, 胃口就越冷淡。 所以, 在没什么胃口的夏天, 做份“百香果酸辣柠檬虾”, 用酸辣的口味刺激冷淡的味蕾吧。
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步骤1/7
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【食材】泰国菜重在调料,擅长用纯天然的香料,混搭出完美的口味;
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步骤2/7
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【香料准备】将香菜切细,香葱切成葱花,小米椒和青线椒切成圈,蒜瓣切成末;用勺子挖出百香果的果肉,黄柠檬和青柠切片,待用;
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步骤3/7
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【虾仁准备】基围虾煮熟后,用凉水浸泡,剥壳;
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步骤4/7
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【调味过程】将所有香料放进一个大碗里;加入2大勺酱油,1大勺香油,半小勺盐,半小勺鸡粉,一小勺白砂糖,搅拌均匀;
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步骤5/7
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【加入虾仁】将剥了壳的虾仁放进去,撒上白芝麻,继续搅拌;
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步骤6/7
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【冷藏2小时】用保鲜膜或密封盖,盖上;放进冰箱中,腌制2小时以上,风味更佳;
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最后一步
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【装盘开吃】舀一勺白米饭,配上一只酸辣的柠檬虾,再抱起一颗椰子喝一口椰子水;忍不住都想唱歌了:泰国新加波印度尼西亚~咖喱肉骨茶印尼九层塔……
如果不能吃太辣,记得小米椒和青线椒少放些,因为真的会一把鼻涕一把泪……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-28
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