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粉蒸肉的做法

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粉蒸肉

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老公念叨想吃粉蒸肉，家附近找了好多处没见卖的。让妈妈从老家带了粉蒸肉的米面粉，在电话里让老妈指导做出来啦。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

炒熟的米面粉粉 150g

、

荷叶 3张

、

土豆 1个

、

生抽 2汤匙

、

料酒 1茶匙

、

香油少许

、

辣椒粉 5克适量

、

红糖粉 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切成薄片。有的做法是煮一下再切。
步骤2/6 点击查看大图
放料酒一小勺捏一下肉，放生抽酱油两小勺，红糖粉一小勺，捏肉。捏完后放粉粉，裹起来，拌匀。可以放一点点香油。辣椒粉根据个人口味放。不吃辣的吃原味的就不放。
步骤3/6 点击查看大图
放在蒸笼上。肉下面放一层洋芋片。粉粉不是普通的超市那种白的。粉是用大米放草果八角香叶炒熟了用机器打成粉的。
步骤4/6 点击查看大图
蒸锅垫纱布。把肉放纱布上一层一层放。不要用盘子装，受热太慢。
步骤5/6 点击查看大图
熟了
最后一步点击查看大图
出锅。如果是有客人吃饭，可以撒点点葱花末在上面。

小贴士

妈妈说可以把肉煮一下，半生不熟再切了蒸，这样更快。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-30

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