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虾皮拌干豆皮的做法

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虾皮拌干豆皮

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炎热的夏季最喜欢的就是拌点小凉菜，简单快手，虾皮拌上干豆皮，味道还不错的呢。虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄．干制后很品使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

干豆皮 100g

、

虾皮 1把

、

蒜 2瓣

、

小葱 1根

、

小米椒 1个

、

生抽 1勺

、

醋 1勺

、

XO酱 1勺

、

辣椒油 1勺

、

姜少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
干豆皮用冷水泡干，也泡掉表面的盐，煮一锅清水，水开后下入锅内，轻轻的煮2分钟左右。
步骤2/12 点击查看大图
沥水后倒入冷水盆内冷却。
步骤3/12 点击查看大图
冷却后沥干水分，放入小盆内。
步骤4/12 点击查看大图
在豆皮中间位置放入准备好的蒜末、葱花、xo酱、辣椒酱。
步骤5/12 点击查看大图
虾皮洗净后，沥干水分后放入小盆内。
步骤6/12 点击查看大图
再加入小米椒、醋、生抽。
步骤7/12 点击查看大图
准备个小锅，倒入一大勺植物油，加入几片生姜、葱段，炸香。
步骤8/12 点击查看大图
把烧热的葱油捞出葱、姜，然后把热油淋在蒜末的上面。
步骤9/12 点击查看大图
拌匀。
步骤10/12 点击查看大图
装盘，我们的小凉菜就完成了。
步骤11/12 点击查看大图
虾皮拌干豆皮成品图
最后一步点击查看大图
虾皮拌干豆皮成品图

小贴士

1.虾皮吃之前一定要洗干净哟。 2.虾皮跟干豆皮都有点咸味，凉拌时就不要再加盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-31

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