美味的照烧鸡腿饭
鸡腿的做法千万种，今天就来尝试一种新的做法，照烧鸡腿，配上大米饭，在夏天绝对是下饭利器哦。
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把鸡腿泡在清水中去除血水，至少浸泡半小时以上
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鸡腿去骨
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先用刀背拍鸡腿肉，把筋断除
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翻面后用刀尖扎破鸡皮，更好入味
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处理好的鸡腿肉，放入适量料酒，十三香、盐，腌制十分钟左右
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调照烧汁：半碗清水中放入三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒、一小勺盐、两小勺糖、两勺蜂蜜，搅拌均匀即可
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开火，不用放油，放入鸡腿，把有皮的一面先放进去煸出鸡油
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用煸出的鸡油来煸鸡腿的另一面
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两面基本呈现出金黄色时倒入调好的照烧汁
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炖煮，使酱汁充分进入到鸡腿肉里，差不多收汁的时候关火起锅。
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最后一步
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切块，放入到米饭上，浇上少许照烧汁，撒芝麻，可以大快朵颐啦。
鸡腿的用量我是按照吃饭的人数来定的，几个人吃就做几只鸡腿，所以大家可以自行调整鸡腿数量。我食谱中的用量都是三只鸡腿的，都可以适当增减用量，按自家口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-01
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