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风味茄子的做法

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风味茄子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

长茄子两根

、

花椒少许

、

白糖一勺（我用的家里喝粥用的小勺子）

、

洋葱半个切丝

、

淀粉适量

、

大蒜切片

、

香菜少许切段

、

耗油一小勺

、

味达美少许

、

酱油少许

、

食用油半锅

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
茄子从中间切开，切成滚刀状，放一个大盆子里，加一点清水，倒上淀粉均匀都涂抹上，热油加入茄子块炸至变色金黄捞出，晾一会再过油炸一遍（这样更外酥里嫩），炸完锅里留一点底油加入花椒，炒出香味，加入蒜片洋葱丝和芝麻（我的是生芝麻所以现在放），翻炒一小会，放入耗油，味达美，酱油和白糖，再放上少许清水，最后放入炸好的茄子块快速颠勺，翻炒大约二十秒左右放入香菜，出锅完毕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-01

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