不油腻的猪蹄豆沙包
工具：牙线棒（没有就算了 用刮板切也行 学会变通） 剪刀 擀面杖 步骤里面会显示我的面团温度27度，这是我认为的关键，面团温度高做出来的馒头包子我觉得不好吃 冷水+大火上锅煮开后中火 一共15min 焖2min 我所有的包子基本都这样
-
步骤1/17
点击查看大图
冰牛奶！！！现在夏天所以我用冰牛奶，+其他材料一起放入厨师机盆
-
步骤2/17
点击查看大图
搅拌面团期间准备馅料，豆沙27g/个，搓成纺锤的样子
-
步骤3/17
点击查看大图
和好的面团如图，面温看到了吗？27度 这样不会发酵很猛
-
步骤4/17
点击查看大图
平均6分 57g每个左右 滚圆
-
步骤5/17
点击查看大图
滚圆的肚脐眼在中间
-
步骤6/17
点击查看大图
擀开成小牛舌状 大概8cm
-
步骤7/17
点击查看大图
放入豆沙馅料 说明下 大头的豆沙馅那头是做脚趾的！！！大头的豆沙馅那头是做脚趾的！！！大头的豆沙馅那头是做脚趾的！！！
-
步骤8/17
点击查看大图
收口 捏捏紧
-
步骤9/17
点击查看大图
正面如图 一头圆圆一头尖尖
-
步骤10/17
点击查看大图
把接近圆圆那头 用大拇指和食指搓一搓 形状形容不了 请看图
-
步骤11/17
点击查看大图
找根绳子勒住它 哈哈哈 勒的时候狠一点
-
步骤12/17
点击查看大图
再来一次
-
步骤13/17
点击查看大图
尖尖那头开始做脚趾 剪刀来一剪刀 值得注意的就是不要剪到你的豆沙馅料
-
步骤14/17
点击查看大图
在侧面再剪小脚趾 请记住 猪蹄有2个大脚趾尖 2个小脚趾
-
步骤15/17
点击查看大图
把4个脚趾分分开 不要等会蒸完都黏住了
-
步骤16/17
点击查看大图
牙线切切猪蹄的肉肉的皱纹 没有就用刮刀呀 或者水果刀切切 随机应变哈
-
最后一步
点击查看大图
最后就是放进蒸笼 室温（我家今天32度）发酵10min 然后冷水+大火上锅煮开后中火 一共15min 焖2min 我所有的包子基本都这样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-01
猪蹄豆沙包的相关分类
猪蹄豆沙包的相关推荐
-
松鼠鳜鱼
221532人看过 -
松鼠鳜鱼
46902人看过 -
#中秋团圆食味#低脂鲜嫩爽滑Q弹～番茄鱼丸汤
453821人看过 -
#肉食者联盟#一次发酵的椰子油松松包
252585人看过 -
#精致一人食#菠菜鱼丸汤
281495人看过 -
青椒肉丝香干
309人看过 -
三杯鸭
286人看过 -
啤酒鸭
603人看过 -
蒸胡萝卜丝
690人看过 -
#山姆团圆宴#牛排~节日的仪式感
3684人看过 -
洛神花椰汁马蹄糕，Q弹爽滑一口就爱上！
1103人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#蟹柳牛油果拌饭
9416人看过
