燕麦蔓越莓曲奇
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烹饪步骤
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步骤1/3
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黄油室温下软化，原菜谱是放玉米糖浆 我用了等量偏少5g的糖粉 可以把黄油打发也可以不打发 我倾向于打发 不用泡打粉 打发的状态是黄油颜色发白 羽毛状 体积稍增大。
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步骤2/3
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第二步是拌入全蛋液 蔓越莓干和燕麦片 拌匀后筛入低筋面粉 用切拌的手法拌到无干粉状态 注意不能大力搅拌因为面粉容易起劲 成品就会不松脆
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最后一步
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第三步把无干粉的面团摊在保鲜膜上整型，可借助模具或者用保鲜膜纸筒，放入冰箱冷冻半个小时后切片入烤箱170度上下火烤15-20分钟即可，注意最后几分钟要盯着以免烤糊。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-01
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