全麦蔓越莓面包
面包就是主食!
-
步骤1/15
点击查看大图
把面团材料中除了黄油以外的食材都放入厨师机中;
-
步骤2/15
点击查看大图
先低速再高速揉15分钟;
-
步骤3/15
点击查看大图
加入软化的黄油;
-
步骤4/15
点击查看大图
继续和面,大约10分钟,然后取一小块面团,可以用手拉出一层比较薄的膜,但比较容易破,因为加入了全麦粉,所以不会揉到特别薄的状态。放在搅拌桶里盖上保鲜膜第一次发酵;(如果室温比较低,可以放在微波炉里,再放入一盆水来发酵)
-
步骤5/15
点击查看大图
这时候开始做内馅:软化的黄油和糖粉、奶粉、盐一起放入盆中;
-
步骤6/15
点击查看大图
加入蛋液拌匀后再加入蔓越莓搅拌均匀,馅料就做好了,平均分成六份;
-
步骤7/15
点击查看大图
然后等面团发酵到2.5倍大,用手指沾一点面粉戳一个洞,如果不回缩就说明发酵好了;
-
步骤8/15
点击查看大图
取出放在案板上拍扁排气;
-
步骤9/15
点击查看大图
把面团平均分成六份,取一份揉圆按扁放入一份馅料;
-
步骤10/15
点击查看大图
然后对折三条边,按压紧实;
-
步骤11/15
点击查看大图
做成一个三角形糖包的样子;
-
步骤12/15
点击查看大图
放在烤盘上进行第二次发酵,发酵到1.5倍大;
-
步骤13/15
点击查看大图
然后在表面刷一层蛋液;
-
步骤14/15
点击查看大图
用锋利的刀片在表面割出树叶的纹路;
-
最后一步
点击查看大图
表面筛一些面粉,送入预热好180的烤箱中层,大约烤18分钟。
1、也可以用两次面包机的揉面程序来揉面,不过牛奶、鸡蛋、淡奶油都用冷藏的,避免酵母过早的发酵;
2、如果有发酵箱,可以设置温度28度,湿度85%来发酵。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-02
全麦蔓越莓面包的相关分类
全麦蔓越莓面包的相关推荐
-
山药饼
4873536人看过 -
40%全麦蔓越莓软欧面包
236616人看过 -
#法式面包#零糖少油,低卡饱腹的果干全麦面包
226467人看过 -
#豆果10周年生日快乐#无油低糖戚风蛋糕
155688人看过 -
云朵酸奶蛋糕
272328人看过 -
如云朵般柔软的巧克力海绵蛋糕
147601人看过 -
六寸全蛋海绵蛋糕
655618人看过 -
蜂蜜小面包
75885人看过 -
无油无糖减脂全麦面包
1216552人看过 -
吃一次就会爱上有机菜花炒肉色香味俱全
302125人看过 -
电饭煲做蛋糕
25255人看过 -
#一蔬一饭皆告白#无油酸奶蛋糕,健康美味少负担
93410人看过