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在家轻松自制火爆网络的梦龙脆皮雪糕的做法

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在家轻松自制火爆网络的梦龙脆皮雪糕

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夏天又怎么能抵抗得住雪糕的诱惑呢，火爆网络的梦龙雪糕，内馅加入咸蛋黄，在家也能轻松自制，零失败超简单，而且好吃到不行！

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1小时以上 | 切墩(初级)

金奇香咸蛋黄 6个

、

牛奶 200克

、

淡奶油 200克

、

香草精 2滴

、

鸡蛋黄 2个

、

黑巧克力 200—300克

、

花生碎适量

、

椰子油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蒸熟咸蛋黄，压碎过筛磨出细腻粉末备用。
步骤2/13 点击查看大图
加热牛奶。
步骤3/13 点击查看大图
混入咸蛋黄碎继续加热。
步骤4/13 点击查看大图
将鸡蛋黄、香草精、细砂糖搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
一边搅拌，一边加入刚刚加热好的牛奶浆。
步骤6/13 点击查看大图
混合好的液体，放入奶锅中小火加热，直至液体稍浓稠的状态，关火马上放入冷藏快速降温。
步骤7/13 点击查看大图
打发淡奶油，直至出现纹路不会消失即可。
步骤8/13 点击查看大图
将冷却好的蛋奶浆和淡奶油混合均匀。
步骤9/13 点击查看大图
装入裱花袋挤进模具九分满，盖上盖子，冷冻过夜。
步骤10/13 点击查看大图
隔水加热融化巧克力，加入椰子油，不断搅拌融化成巧克力浆。
步骤11/13 点击查看大图
将巧克力浆倒入杯中，混入花生碎。
步骤12/13 点击查看大图
冷冻室取出冰淇淋脱模。
最后一步点击查看大图
快速浸入巧克力液体中，静置待巧克力完全凝固，再放入冷冻一会。

小贴士

1、刚做好的的脆皮不是很脆，要冻一下就会很脆了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-02

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