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老阿姨家烧卤鸭

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躲躲妈妈

老阿姨今年已经上七十领老年卡了，在我家帮忙也已经满十三个年头了，终于要光荣退休，回老家带重孙去了。最后一个月，想着要把她的拿手菜都学个七七八八， 就从这道家烧卤鸭开始学习。 以下是阿姨口述我实录，许多调料数量没有办法计量，因为她都是直接拿着调料瓶子倒的，这个目测水平一时偷不到，只能以后自己琢磨再添加数量了。 2019.08.02
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
整鸭 1个
、
干辣椒 4个
、
花椒 10粒
、
老姜 1块
、
大蒜 1个
、
糖 适量
、
料酒 适量
、
盐 少许
、
米醋 适量
、
老抽 少许
、
生抽 少许
、
八角 2个
烹饪步骤
小贴士

如果发现汤汁偏少而筷子还不能顺利插入，可以加少许水再煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-02

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