蒜蓉秋葵
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保护胃壁的作用,还能促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症,因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一,对肠胃健康更是非常有益。秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白,能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求;而且秋葵中丰富的类胡萝卜素,可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,以有机物的形式存在,有着相较于牛奶有较高的吸收率,故是理想的钙源,适宜缺钙人群食用。
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步骤1/8
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秋葵洗干净。把尾巴切去。用刀背拍一下
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步骤2/8
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蒜头切碎,红椒切粒
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步骤3/8
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水烧开后放秋葵煮2分钟
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步骤4/8
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捞起秋葵待用
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步骤5/8
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热锅下油,蒜头,辣椒炒香
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步骤6/8
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下秋葵翻炒一下
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步骤7/8
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加入蚝油,少许清水,盐翻炒均匀
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最后一步
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装碟。秋葵整条煮吃起来比较爽口,而且因为不是切片来炒,不会感觉粘粘的,配上蒜蓉辣椒,完全颠覆了秋葵以前给我的的口感和味道。好吃!
喜欢的还可以白灼后冰镇,粘芥末,酱油吃,也可以凉拌,也可以切片蒸水蛋等等
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-03
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