胶卷馒头：创意，让馒头更好吃❤️
今天给大家做分享的这道馒头，是跟孩子一起讨论的。 “今天做的什么好吃的呢？”这是我和孩子在日常生活里的对话，有时候是在睡前，有时是早餐的餐桌上。能跟孩子一起做饭，分享生活里的小美好，是一件兴奋的事情。这次继续用上次没有用完的酒酿跟面粉和馒头混合，发酵制作而成。 今天的面团是跟孩子一起制作的，在把馒头做成什么造型，我们讨论了一会。然后决定这次做一个特别一点的造型，所以就有了这道：胶卷馒头
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步骤1/13
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这次又用到了酒酿，酒酿跟面粉一起发酵后，做出的面团会比单纯的面粉松软，可能是因为酒酿的作用吧
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步骤2/13
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酒酿先打成浆
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步骤3/13
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把打好浆的酒酿与面粉、酵母、白糖、温水揉搓成光滑的面团
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步骤4/13
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盖上盖子防止面团表面风干变硬，室温下发酵1小时，让面团自然发酵体积变大2倍左右
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步骤5/13
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然后把面团取出，揉搓排气再次搓成光滑面团
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步骤6/13
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然后把面团分成2份，搓成长条
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步骤7/13
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然后平均切成4段
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步骤8/13
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取一段搓成细长条，直径大概1厘米
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步骤9/13
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用擀面杖，从头到尾，擀成2厘米的宽度。
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步骤10/13
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刷上食用油防止粘连，然后卷起来
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步骤11/13
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卷成胶卷的形状，放到蒸笼中，盖上盖子，再次发酵20分钟
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步骤12/13
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大火把水烧开，蒸10分钟，然后焖3分钟
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最后一步
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美味完成✅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-04
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