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奶香南瓜派（九寸）的做法

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奶香南瓜派（九寸）

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之前做过苹果派，深受家人的好评，但今天就想换个食材做做，有那么一点新鲜感。做完后女儿说奶味十足！甚至超过了南瓜本身的味道。不知你们会做出来有同感吗？

食材清单加入采购清单

馅料：南瓜 200g

、

淡奶油 125g

、

炼乳 2调羹

、

砂糖 20g

、

蛋黄 2个

、

玉米淀粉 20g

、

派皮：低筋粉 170g

、

盐 2g

、

糖粉 20g

、

牛奶 45g

、

黄油 70g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
低筋粉、糖粉、黄油混合，搓成颗粒状。
步骤2/11 点击查看大图
加入牛奶，揉成球，保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少半小时。
步骤3/11 点击查看大图
南瓜切小块，隔水蒸熟，再压成泥。
步骤4/11 点击查看大图
南瓜泥、淡奶油、玉米淀粉、炼乳、砂糖和蛋黄放入料理机中搅拌均匀，成南瓜糊。
步骤5/11 点击查看大图
取出冷藏好的面团，铺一张保鲜膜，面团放在上面，在面团上盖一张保鲜膜，擀面杖擀成薄圆面片。
步骤6/11 点击查看大图
圆形面片放入派盘，压实。
步骤7/11 点击查看大图
擀面杖在派盘上滚一下，将多余的面片去除。用叉子在派底上叉出许多小孔，可防止膨胀鼓起。
步骤8/11 点击查看大图
派皮放入已经预热好的烤箱，中层，上下火180度，15分钟。
步骤9/11 点击查看大图
取出烤好的派皮，倒入南瓜糊，九分满，中层，上下火150度，30分钟。
步骤10/11 点击查看大图
南瓜糊不流动即可出炉。
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开吃！

小贴士

派皮回缩的话可以在盘中放一些豆子再进行烘烤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-05

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