古早味蛋糕38L烤盘
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步骤1/18
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准备好烤盘，铺好油纸，按照烤盘内测剪延长的纸板，普通放好，备用
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步骤2/18
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分离蛋黄蛋清
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步骤3/18
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蛋清加柠檬汁打发，糖分三次加入
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步骤4/18
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打至湿性泡
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步骤5/18
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锅热油，小火，等油开始往上冒小泡泡时候，离火，倒入新的打蛋盆中
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步骤6/18
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筛入面粉
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步骤7/18
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搅匀
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步骤8/18
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加牛奶
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步骤9/18
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搅匀
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步骤10/18
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加入蛋黄搅匀
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步骤11/18
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加入三分之一的蛋白，翻拌搅匀
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步骤12/18
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再和剩余蛋白混合搅匀
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步骤13/18
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面糊
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步骤14/18
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倒入模具中，轻震出气泡，刮平表面
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步骤15/18
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140度水浴，70分钟
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步骤16/18
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出锅后拿掉纸板，把蛋糕取出，放在架子上晾凉
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步骤17/18
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分切了4×4
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最后一步
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非常细腻，成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-05
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