黄瓜夹心包宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上用黄瓜汁做皮，里面还带着紫薯的夹心，不管颜色还是味道都特别夏天，除了清新还是清新，绝对能满足你家娃的小胃口。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉（普通面粉） 150克

、

黄瓜 150克

、

紫薯 120克

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果干 20克（葡萄干+蔓越莓干）

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牛奶（配方奶） 20克

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酵母 2克

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油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：中筋面粉（普通面粉）150克、黄瓜150克、紫薯120克、果干20克（葡萄干+蔓越莓干）、牛奶（配方奶）20克、酵母2克辅料：油操作时间：45分钟美味指数：★★★★★
步骤2/16 点击查看大图
紫薯去皮切丁，上锅蒸15分钟左右。
步骤3/16 点击查看大图
葡萄干、蔓越莓干用刀切成碎末。*葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干，甚至各类坚果碎都可以，少量加入可以让馅料的口感更丰富，如果没有也可以不加。
步骤4/16 点击查看大图
紫薯丁完全蒸熟后取出，加入牛奶或者配方奶，将食材捣成泥状。*如果宝宝对牛奶过敏也可以直接用清水替换。
步骤5/16 点击查看大图
紫薯泥中再加入切好的果干碎，用筷子拌匀均匀，作为馅料放好备用。
步骤6/16 点击查看大图
黄瓜用刀切成小丁，放入到料理机中，启动料理机，将黄瓜丁搅打细腻。*你们可以给黄瓜去皮放入料理机中，也可以带皮直接搅打，记得清洗干净就好。
步骤7/16 点击查看大图
搅打完成后，用筛子过滤出75克的黄瓜汁。*除了黄瓜汁，你还可以用等量的菠菜汁、胡萝卜汁等蔬菜汁，如果家里没有料理机，直接替换成75克的牛奶或清水也可以。
步骤8/16 点击查看大图
黄瓜汁中加入酵母，用筷子搅拌均匀。*酵母我建议可以买最小包装的，用两次就能用完，以免放久了而失去活性。
步骤9/16 点击查看大图
在黄瓜酵母汁中加入中筋面粉，然后搅拌成絮状。
步骤10/16 点击查看大图
接着用手掌揉成光滑的面团。*用手掌的力量把面絮压到一起，刚开始的面团会有点粘手，揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来。
步骤11/16 点击查看大图
面团用双手搓成长条状，然后切分成大小均匀的面剂子。
步骤12/16 点击查看大图
将小剂子用擀面杖擀成圆饼形状。
步骤13/16 点击查看大图
在饼内放入适量的紫薯馅，用包饺子的方式给面团收口。*将面饼对折起来，先捏紧两边的边缘处，再从两端往中间慢慢捏合就好了。
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模具内部刷油，将所有包好的夹心包放入模具中，静置发酵为原来的2倍大。*我这次用的是六寸的戚风蛋糕模具，你们如果没有模具的话可以直接省略这一步，将包好的夹心包放入蒸锅的笼屉上，盖上锅盖静置发酵就可以。*先塑形再发酵这个过程会更简单一些，我和很多姐妹们已经一起试验过好几次了，蒸好后软软的丝毫不影响口感，你们可以放心做。
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发酵完成后，将模具放入蒸锅内，用中大火蒸25分钟左右，熟透后关火，再继续焖5分钟。
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焖好后取出黄瓜夹心包，待稍微晾凉后脱模，就可以放入盘中，让宝宝一块一块撕着吃啦~