是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

无糖无油褐麦高纤包的做法

点击查看大图

无糖无油褐麦高纤包

浏览 7.4万 · 收藏 2253

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

甜面包吃腻了，试试这款无糖无油的褐麦纤维包吧！里面可以加入坚果或者果干适当调整口感！养生girl们的不二选择！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面团

、

新良褐全麦粉 250g

、

新良酵母 3g

、

盐 5g

、

水 165g

、

馅料

、

蔓越莓适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备原料；
步骤2/9 点击查看大图
面团里面的原料全部加入面包机或厨师机搅拌至轻易拉出膜，然后加入馅料，搅拌均匀即可，开始基础发酵；
步骤3/9 点击查看大图
发酵原体积的2倍大，手指戳面粉，洞口不回缩不塌陷即可；
步骤4/9 点击查看大图
面团排气，平均分成3份，光滑的面朝上，底部收好，静止15分钟左右；
步骤5/9 点击查看大图
将里面的气体排出，揉圆；（不要有大的气泡，影响发酵后的形状）；
步骤6/9 点击查看大图
自制的一款表面装饰的粉筛；
步骤7/9 点击查看大图
表面装饰，撒上面粉；
步骤8/9 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火200℃，下火220℃，中下层，烘焙18分钟左右即可；（进烤箱的时候要喷蒸气，没有蒸气功能，可以使用喷壶在面包表面喷几下）
最后一步点击查看大图
表面金黄色即可；

小贴士

1.褐全麦粉不能搅拌到扩展阶段，搅拌至能拉出膜即可； 2.在最终发酵前要把里面不要有大的气泡，影响最后发酵成型；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-05

换个做法

高纤包的其他做法

高纤包的相关分类

麻辣小龙虾糖蒜蚕豆竹笋豌豆蒜苔更多

高纤包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许