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辣子鸡丁

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不痕

个人做法，可能跟正宗的一些地方不太相同，但是味道也还不错
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30~60分钟   |   配菜(中级)
鸡胸 一片
、
干辣椒 15条
、
麻椒 1小把
、
花椒 1小把
、
葱 1段
、
蒜 5粒
、
姜 1块
、
青椒 若干
、
糖 少许
、
盐 少许
、
料酒 一勺
、
白芝麻 少许
、
生抽 两大勺
、
鸡腿 1个
、
小茴香 一小撮
、
白胡椒粉 一小勺
、
淀粉 三勺
、
鸡蛋 一个
、
耗油 两勺
、
鸡精 两勺
烹饪步骤
小贴士

1.鸡胸和鸡腿一起用，既能吃到一块块纯肉，也能有骨头，口感更好。 2.干辣椒段不能要太辣的那种，尽量要香型的，这要接受度更高。 3.炸鸡块的时候，油不能太少，不然很容易粘锅，糊味会很大。 4.可以根据自己口味，调整一下辣度，毕竟吃的舒服才是最重要的，一味追求辣，会很难受

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-06

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