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百香果酸辣鱼*媲美泰国柠檬鱼

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清幽紫藤

老家种了很多百香果，吃不完…… 想着百香果酸甜清香的味道，拿来做菜当调料肯定也不错！刚好LG晚上钓了条大鱼！就这么愉快的决定了！按照泰式柠檬鱼的做法，味道真的很不错！甚至超越了柠檬鱼，因为百香果自带的香味，给这道菜加分很多！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
黄金百香果 5个
、
蒜米 若干
、
小米椒 若干
、
白砂糖 少许
、
鱼露 用量和百香果1:1比例
、
盐（腌鱼） 适量
、
姜（腌鱼） 少许
、
米酒（腌鱼） 少许
烹饪步骤
小贴士

我觉得这道菜最精华的味道，除了百香果就是鱼露！因为没有加醋，这里的酸味全靠百香果来提味！腌鱼的时候，个人感觉可以多放点盐，因为鱼肉淡了不好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-06

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