是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酱香饼的做法

点击查看大图

酱香饼

浏览 71583 · 收藏 2266

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

特别好吃的小吃。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 200克

、

温水 120克

、

香葱适量

、

芝麻适量

、

洋葱适量

、

蒜 15克

、

姜一块

、

蒜蓉酱 50克

、

豆瓣酱 50克

、

番茄沙司 30克

、

鸡粉一小勺

、

糖一小勺

、

清水适量

、

油适量

、

花椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将面粉加入温水搅匀。
步骤2/9 点击查看大图
揉成光滑的面团醒二个小时左右。
步骤3/9 点击查看大图
洋葱，姜蒜剁碎，也可以用料理机打成泥
步骤4/9 点击查看大图
起锅热油，小火将葱姜蒜炒香。
步骤5/9 点击查看大图
加入除了花椒粉的所有酱和调料炒匀，加适量清水小火熬一小会儿。加入芝麻出锅备用。6香葱切葱花备用。
步骤6/9 点击查看大图
将面团分成四份.取一个生胚擀开，加入一些植物油和花椒粉抹匀。
步骤7/9 点击查看大图
如图两边划开几道儿。依次折叠包好。
步骤8/9 点击查看大图
收口处捏一下。擀成比锅要大两圈的饼。锅中放一些植物油。因为学厨的这个锅不粘效果很好先不用开火预热，放入饼后再开火煎，这样不会烫到手。放入饼胚，用手抓出一些褶
最后一步点击查看大图
小火煎至一面金黄，在上面再刷一层油翻面。抹上调好的酱。撒上些香葱，再煎一会儿就可以出锅了，切成小块食用，又香又脆。

小贴士

1饼胚要比锅大一些在锅里堆出一些褶，这样在煎的时候不起鼓，更熟透。所以饼要比锅大一些。 2做好的酱凉透放冷藏保存十天左右。 3这是学厨9寸班戟锅四张饼的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-07

换个做法

酱香饼的其他做法

酱香饼的相关分类

煎饼榴莲酥桂花桂花糕苹果派螃蟹更多

酱香饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许