腊羊肉酿黄鱼
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步骤1/10
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腊羊肉切成切成小粒,备用;
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步骤2/10
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炒锅内倒油,煸香姜末和洋葱末,放入香菇丁;
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步骤3/10
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再放入冬笋丁,小火翻炒,加入腊羊肉丁;
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步骤4/10
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倒入少许开水(或高汤),用太太乐宴会酱蘸汁、料酒和白糖调味;
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步骤5/10
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用水淀粉勾芡,盛出加入薄荷叶和马蹄丁拌匀,备用;
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步骤6/10
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大黄鱼处理干净,掏空内脏,将炒好的馅料从鱼鳃口中酿入鱼身中;
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步骤7/10
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酿好馅料后,把薄荷叶塞入鱼口中封口,整条鱼放入7成热的油锅中炸制1分钟,捞出备用;
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步骤8/10
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锅内留底油,放入几根整段香葱,加入料酒,倒入开水(或高汤);
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步骤9/10
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用太太乐宴会酱蘸汁、酱油、白糖、胡椒粉和盐,再放入少许柠檬片;
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最后一步
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小火慢炖15-18分钟,用水淀粉勾芡,盛出摆盘,即可食用。
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发布于 2019-08-07
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