手指饼干
两个鸡蛋，两大勺面粉，一勺糖，就能做出一大盘手指饼干，酥脆香甜，非常好吃，零添加安全放心，给小朋友当零食是最适合不过的选择哦！
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步骤1/20
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准备好食材，烤箱上下火190度开始预热
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步骤2/20
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蛋黄蛋清分离
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步骤3/20
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蛋黄里滴几滴柠檬汁，把10克糖加入
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步骤4/20
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启动打蛋器最高速打至蛋黄变浅浓稠成水滴状即可
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步骤5/20
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蛋清里加几滴柠檬汁
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步骤6/20
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加少许盐
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步骤7/20
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糖分三次加入，开动打蛋器打到硬性发泡（抬起打蛋头有直短三角形状态）
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步骤8/20
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取三份之一蛋白霜到蛋黄里
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步骤9/20
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用刮刀翻拌均匀.
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步骤10/20
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再倒回剩下的蛋白霜中
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步骤11/20
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继续翻拌均匀
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步骤12/20
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筛入低筋面粉
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步骤13/20
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混合均匀，看不到干粉即可
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步骤14/20
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把面糊装入裱花袋
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步骤15/20
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把裱花袋剪个口
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步骤16/20
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分别挤在垫好油纸的烤盘上，尽量挤均匀点
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步骤17/20
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送入烤箱上下火190度烤12分钟右烤至表面金黄即可
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步骤18/20
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出炉时是有点软的，晾凉后就会变硬
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步骤19/20
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成品
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最后一步
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酥脆香甜，入口即化，蛋香十足，超级好
1、温度时间只供参考，跟据自家烤箱而定
2，如果饼干出炉放凉后还点软软的而且还粘在油纸中不易脱离的，就是没有烤熟透，还需要回炉烤一下到容易脱离油纸即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-07
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