杏仁奶油吐司
#吐司日常 料多多系列---杏仁奶油吐司 散发着无比诱人的杏仁+奶香(〃'▽'〃) 面团使用了大量淡奶油所以没有额外加黄油， 打到位后面团手感也非常棒，柔软没商量。
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步骤1/20
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黄油切小块软化后加入细砂糖，拌匀
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步骤2/20
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分次加入打散的常温蛋液拌匀，加入杏仁粉。
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步骤3/20
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拌匀后放入冰箱冷藏备用
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步骤4/20
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面团材料中所有食材混合，放入厨师机搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态。
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步骤5/20
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取出整理，面温控制在26度内。
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步骤6/20
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放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵。
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步骤7/20
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发酵至2.5倍大。
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步骤8/20
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将发酵好的面团取出，
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步骤9/20
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轻拍排气后等分为2份。
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步骤10/20
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滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。
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步骤11/20
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取一个松弛好的面团，擀成长方形面片，边上气泡拍掉
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步骤12/20
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翻面后均匀的涂抹杏仁奶油酱。
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步骤13/20
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沿长边卷起，捏紧收口。
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步骤14/20
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收口在下稍微压扁后用锋利的刀将面团三等分，一端不要切断。
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步骤15/20
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编辫子，编好后末端捏紧
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步骤16/20
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辫子两端分别向反面内折，两端在底部相接
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步骤17/20
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分别放入吐司盒。
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步骤18/20
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放在温度30度左右湿度80%的环境下发酵至接近9分满，
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步骤19/20
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放入预热好的烤箱，风机模式170度烘烤36分钟。
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最后一步
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脱模冷却即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-08
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