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创意面包｜日式樱花盐面包

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谱食物语

每次和食物相互总是让人愉悦，和面包相处更显温暖，脆底、Q软、 奶香十足、咸香的日式樱花盐面包，是我们家的最爱面包之一。 制作过程比较费工费，也是比较有趣的就是，卷入有滋味的咸黄油，在烤制的过程中，黄油滋滋渗透，将面包烤成脆底，听着烤箱内面包的吱吱作响，闻着黄油和面粉和牛奶的香味，让人迫不及待地想咬一口！ 这款风靡岛国的朴素简单的面包卷，吃腻了甜甜面包的首选，搭配一朵日式樱花?无疑更加的温柔和浪漫。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
高筋面粉 180克
、
低筋面粉 60克
、
奶粉 15克
、
干酵母 2.5克
、
细砂糖 16克
、
盐 4.5克
、
全蛋液 35克
、
水 110克
、
淡奶油 30克
、
黄油 20克
、
馅料-有盐黄油 60克
、
表面装饰-蛋黄液 适量
、
表面装饰-樱花仁 适量
、
表面装饰-芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1.夏天的用水，建议用冰水，否则面团的温度可能会过高。 2. 黄油一定要抹得薄，靠近尖尖的部分不要抹，然后自上而下卷起来，从粗的地方往下卷起。3.表面是该撒一些片状盐来装饰的，如果觉得咸，换成了可以换成樱花、芝麻等。樱花记得提前泡水、擦干，否则容易过咸。4. 卷入面包内馅的黄油，建议不要用淡味黄油，要用有盐黄油，滋味更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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