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鱼头豆腐汤的做法

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鱼头豆腐汤

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小时候很喜欢喝爸妈煮的鱼头豆腐汤，大人说，吃鱼会聪明，哈哈哈，鱼➕豆腐营养更加丰富营养，豆腐含钙量较多，鱼中含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。我觉得老少皆宜。以前爸妈煮鱼头豆腐汤，不➕西红柿，我更觉得加点西红柿更加美味

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鱼头 500克

、

嫩豆腐 150克

、

姜适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/8
首选要胖头鱼，在市场上让店家分成两半，回来清洗干净，特别是鱼头侧面有一些黑的东西，要清洗干净，然后抹上薄薄一点盐，去腥味。半小时后用水清洗干净
步骤2/8 点击查看大图
热锅加油，放点盐下去，防止煎鱼头粘锅，不用煎太久，稍微煎一下就，然后放入温水适量，一大碗差不多吧，自己调配。放入姜片。大火烧开
步骤3/8 点击查看大图
准备好豆腐，我买的是老豆腐，其实也可以是嫩豆腐
步骤4/8 点击查看大图
鱼头烧成变白后，加入豆腐，加锅盖中火炖
步骤5/8 点击查看大图
西红柿外面划几刀，开水烫一下，撕掉皮。切块
步骤6/8 点击查看大图
加入西红柿，大概两三分后就可以了
步骤7/8 点击查看大图
汤汁奶白色的，调料，放盐，胡椒粉都是适量，自己把握。可以出锅了
最后一步点击查看大图
美味鱼汤出炉，好鲜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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