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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

排骨 600克

、

熟芝麻 15克

、

番茄酱 12克

、

胡椒粉 6克

、

鸡粉 4克

、

味精 3克

、

葱 1根

、

姜 1大块

、

白糖 20克

、

白醋 20克

、

淀粉 50克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1排骨剁成约5厘米的段，用清水冲净血水，葱姜切片备用。
步骤2/7 点击查看大图
2锅内加水烧开，放入排骨焯水，放入葱姜片，撇去浮沫，焯出血水捞出控水备用。
步骤3/7 点击查看大图
3排骨冷却后裹上淀粉，淀粉均匀包裹排骨。
步骤4/7 点击查看大图
4往锅内倒入油，大火将烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸至金黄捞出备用。
步骤5/7 点击查看大图
5炒汁，锅内留少许底油，油温7成热放入番茄酱煸炒出香味，加入150克清水，放入盐，白糖，胡椒粉，白醋，味精，鸡粉，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。
步骤6/7 点击查看大图
6汤汁浓稠时放入炸好的排骨，加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻，翻炒片刻即可出锅啦~
最后一步点击查看大图
7成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-12

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