无锡酸辣汤 简单又美味!
说起无锡的特产,要数无锡三凤桥排骨和王兴记小笼包了,但是两样东西是甜口的,所以到现在,我也就吃过一次就再也不想吃了。不过唯有一种无锡地道美食深得我心,那就是酸辣汤。记得刚来无锡的那一年,自从发现了酸辣汤的存在,我几乎连续吃了几个星期,因为实在太简单美味了。
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步骤1/8
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粉丝和黑木耳提前用热水泡发,泡发的粉丝稍微剪段一些。
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步骤2/8
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金针菇去掉根部,洗净,切成两段。香菇洗净切成片;香干和百叶切成细丝;泡发的黑木耳切成丝,笋切丝。
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步骤3/8
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香菜切成小段,香葱切成末。(不吃香菜可以省)
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步骤4/8
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牛肉切成小粒。(牛肉可以直接买熟食店的卤牛肉)
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步骤5/8
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烧1锅水(我的锅比较小,差不多2人份),水开后放入一半的牛肉粒,香菇,木耳,百叶,香干,金针菇和粉丝,煮5分钟左右。
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步骤6/8
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放入生抽和适量的盐,搅拌均匀。打入调好的鸡蛋液,轻轻搅散。2勺淀粉,3勺清水,调成水淀粉淋入锅里,轻轻搅拌至汤变得浓稠,撒入一小撮辣椒粉,继续搅拌均匀。
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步骤7/8
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最后撒入切好的香葱,淋入2勺香醋,放入少许鸡精。
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最后一步
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装入碗中,再放上油面筋,剩下的牛肉粒和香菜。美味即成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-12
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