肉末鸡蛋羹
最近在减肥，每天早饭就是吃两个鸡蛋一杯牛奶，水煮蛋已经吃腻了，其他蛋做起来又麻烦，所以最近开始死磕鸡蛋羹，想着法做不同口味的鸡蛋羹，我觉得鸡蛋羹我可以吃一年都不会腻的，因为它有太多口味了，甜的咸的都可以，慢慢吃吧……
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步骤1/10
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两个鸡蛋加入少许盐打散。
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步骤2/10
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加入适量温水搅拌均匀，想要鸡蛋羹滑嫩，加的水的量很重要，一般情况水和蛋液的比例为1：1或者1：1.5，我喜欢吃更嫩一点的，所以我一般选择1：1.5的比例。
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步骤3/10
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过筛，我一般会过两遍筛。
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步骤4/10
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蒙上保鲜膜，用牙签戳洞。
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步骤5/10
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把鸡蛋羹放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格diy蒸模式100度30分钟，没有蒸烤箱的用蒸锅也是一样的。
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步骤6/10
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这是蒸好的蛋羹，真的很嫩呢！
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步骤7/10
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肉清洗干净后切小块摆入料理机里。
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步骤8/10
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搅打好的肉糜加入适量淀粉搅拌均匀。
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步骤9/10
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锅里烧热放油后加入肉糜葱姜爆炒，然后加入一勺生抽和少许料酒，炒熟就可以了！
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最后一步
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把炒好的肉末放入鸡蛋羹上面就可以了，吃的时候拌开吃就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-13
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