蒜蓉烧南瓜——金玉满堂春盎然
我们日常厨房做菜经常会用到南瓜，它能熬粥，能做各色甜品甚至沙拉，也可给面点上色，可说是个食材界的灵魂菜菜了。而我发现南瓜单独烧制成菜也是一种很不错的味道！所以今天我给大家分享一下我常做的这道“蒜蓉烧南瓜”，感兴趣的朋友不妨抽空试试。 这道菜操作简单耗时极短，然口感与营养都不错。
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步骤1/8
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准备南瓜一块，最好是超市里那种切成一段一段卖的品种，如上图。你要想给菜品凹造型，就买实心部分的那段，比较好切形状。蒜2瓣，小葱只要一小段绿叶部分即可。
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步骤2/8
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南瓜去皮洗净，切成大概1.5CM厚度的长方块，修理出来小碎角也没关系，等会可以利用它们煮出一些浓汤汁。蒜切碎。
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步骤3/8
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净锅入油适量，油热下入蒜蓉。
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步骤4/8
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蒜蓉炒出香味后，下入南瓜块翻炒均匀。
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步骤5/8
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南瓜在锅内以中火炒个一两分钟，两面都煎附上油脂后往锅内添入热水适量（快要没过食材表面即可）。加入适量盐，撒一点点白胡椒粉，搅匀了盖锅盖。
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步骤6/8
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调中小火焖制一会儿。三四分钟就差不多了。
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步骤7/8
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注意，烧制到只剩锅底一层汤汁，南瓜块稍微掉些边角的时候就可以了，也可以用筷子戳一下试试～然后就可关火出锅盛盘啦。
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最后一步
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装好盘的南瓜上面搁点点小葱碎点缀，至此，一份蒜蓉烧南瓜就完成了。
添水烧制后注意时间，否则时间过长南瓜会不成型的，不过那也只会影响卖相，就算不小心烧烂了也可以拌饭吃滴～你只要别让它糊巴了就好。
以上菜谱是我日常的制作心得，若有不如意处请多担待～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-13
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