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红烧鲫鱼豆腐的做法

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红烧鲫鱼豆腐

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼 350克

、

豆腐 250克

、

葱 6克

、

姜 6克

、

蒜 6克

、

生抽 2汤匙

、

料酒 1汤匙

、

陈醋半汤匙

、

老抽 2汤匙

、

白糖 1小勺

、

青椒 20克

、

食用油 300克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1鲫鱼处理干净，两面撒上少许盐，豆腐切块备用。
步骤2/6 点击查看大图
2切好葱，姜，蒜，青椒丝，取一只小碗调好料汁，（生抽，老抽，料酒，陈醋，糖，盐）。
步骤3/6 点击查看大图
3锅中油烧热，鱼下锅小火煎制，剪一会晃动一下锅，鱼和锅分离后再翻另一面煎，煎一会晃动一下锅，锅和鱼没有没有粘在一起，就煎好了，放入葱，姜蒜炒香。
步骤4/6 点击查看大图
4加入豆腐，加入适量的清水烧开，倒入调好的酱汁，大火五分钟，转小火炖煮十五分钟即可。
步骤5/6 点击查看大图
5加入青椒丝，收汁即可出锅啦~
最后一步点击查看大图
6成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-13

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