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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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比红烧更开胃，比水煮的更有味道，酸甜开胃，招待客人也很有面子。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

裕滨纯粮年猪肋排 700克

、

生姜 3片

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

香醋 3勺

、

白糖 4勺

、

清水 5勺

、

热水适量

、

食盐适量

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨剁成合适大小，用清水泡半小时，泡出血水；
步骤2/9 点击查看大图
锅中加水，放排骨，焯到有浮沫出现，把排骨捞出来用温水洗净，控干水分备用；
步骤3/9 点击查看大图
锅中加少许油，炒香姜片，放入排骨，煎至两面微黄；
步骤4/9 点击查看大图
煎排骨的时候可以先把料汁调好。
步骤5/9 点击查看大图
排骨煎好后倒入糖醋汁；
步骤6/9 点击查看大图
倒入和排骨持平的热水，中火烧开，再转中小火炖20分钟左右；
步骤7/9 点击查看大图
到时间后，加入适量食盐，转大火收汁；
步骤8/9 点击查看大图
加入熟芝麻拌匀就可以关火了，出锅！
最后一步点击查看大图
开吃~~~

小贴士

料酒，生抽，香醋，白糖，清水的完美比例是1：2：3：4：5；（非常经典的一个料汁比例，做其它糖醋菜也适用哦）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-14

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