海鲜卷
去朋友的饭店必点的一道菜,现炸现吃,外表酥脆,内陷咸甜咸甜,我个人非常喜欢
-
步骤1/7
点击查看大图
1.虾炒熟,剥壳,切三段(太小没口感)2.香菜洗干净沥干3.鸡蛋加一勺盐巴,炒熟4.面粉加水,调成稠状面糊
-
步骤2/7
点击查看大图
依次放上鸡蛋,虾仁,香菜,花生酥两小块淋上沙拉酱(类似包寿司,东西要平均放,两头留一点位置不需要填满)
-
步骤3/7
点击查看大图
所有东西像这样整齐放好
-
步骤4/7
点击查看大图
卷起来,末尾用面糊黏住,两侧也粘起来(油炸的时候内陷不会掉出来)这是第一层
-
步骤5/7
点击查看大图
第二层外面再包一层,这一层两侧不需要再包起来
-
步骤6/7
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
油热后,调中小火,炸至金光即可,外皮非常脆,不太好切,考验刀工的时刻来了
1.包这个不能太用力,第一皮薄薄的,用力容易破,第二太紧了不易熟口感也不好
2.原版本是还有鱿鱼,鱿鱼需要焯水,和虾仁一起
3.土豪版再加一大勺肉松,这个非常赞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-14
海鲜卷的相关分类
海鲜卷的相关推荐
-
梨汁棒棒糖
5391146人看过 -
东北大拉皮
1413790人看过 -
古早蛋糕
3417578人看过 -
肉沫茄子煲│特别的下饭
11660624人看过 -
云朵舒芙蕾
2737023人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#早餐!5分钟轻松搞定~奶酪蔬果贝果塔
121736人看过 -
蜜汁烤翅
318147人看过 -
青豆虾仁#舌尖上的春宴#
3107792人看过 -
台湾古早味蛋糕(烫面水浴法)
1915001人看过 -
法式甜品舒芙蕾 ——长帝焙Man CRTF32K烤箱试用
457069人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#凉拌枸杞叶
168385人看过 -
地三鲜
35531953人看过