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苦瓜炒金针菇的做法

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苦瓜炒金针菇

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10分钟左右 | 切墩(初级)

金针菇 200g

、

苦瓜 120g

、

蒜三瓣

、

清水适量

、

盐、鸡精、糖适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
苦瓜切开，用勺子挖去白瓤
步骤2/12 点击查看大图
切成薄厚大小均匀的薄片
步骤3/12 点击查看大图
金针菇去掉根部，用盐水浸泡一下
步骤4/12 点击查看大图
洗净切成段
步骤5/12 点击查看大图
蒜切成末
步骤6/12 点击查看大图
锅中水烧开后加一勺盐
步骤7/12 点击查看大图
倒入适量油
步骤8/12 点击查看大图
放入苦瓜，焯水一分钟左右
步骤9/12 点击查看大图
焯过水的苦瓜过一下冰水
步骤10/12 点击查看大图
锅中热油，小火爆香蒜末
步骤11/12 点击查看大图
放入苦瓜和金针菇，翻炒均匀，再倒入适量清水，炒到金针菇全部变软，最后放鸡精，盐，糖
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成品

小贴士

苦瓜焯水时间不要太长，过一下冰水是为了让苦瓜口感更加爽脆一些，如果要凉拌，墙裂建议过冰水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-15

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