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东北大拉皮的做法

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东北大拉皮

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很多人吃过凉皮却未必吃过大拉皮，这是东北家喻户晓的一道家常菜，据说年夜饭上少不了它的身影；拉皮通体透亮，Q弹滑爽；再配上特质麻酱，放入黄瓜丝、胡萝卜丝等；不仅看起来颜值高，吃起来也非常清爽；是夏天解腻必不可少的凉菜！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

紫甘蓝一半

、

胡萝卜 1根

、

黄瓜 1根

、

香肠半根

、

水淀粉 2g

、

植物油适量

、

芝麻酱 30g

、

盐 10g

、

糖 5g

、

生抽 20g

、

辣椒油适量

、

香醋 20g

、

拉皮适量

、

葱花适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材和工具：鸡蛋2个、紫甘蓝一半、胡萝卜1根、黄瓜1根、香肠半根、水淀粉2克、植物油适量、芝麻酱30克、盐10克、糖5克、生抽20克、辣椒油适量、香醋20克、拉皮适量、葱花适量、芝麻适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/8 点击查看大图
所有食材洗净，胡萝卜切丝、黄瓜切丝、香肠切丝、紫甘蓝切丝，依次摆入盘中；
步骤3/8 点击查看大图
碗中打入1个鸡蛋，2克水淀粉，搅拌均匀准备煎蛋皮；
步骤4/8 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮；
步骤5/8 点击查看大图
煎好的蛋皮切成丝，摆入盘中；
步骤6/8 点击查看大图
调酱汁：30克芝麻酱、10克盐、5克糖、20克生抽、20克香醋、适量辣椒酱搅拌均匀成酱汁；
步骤7/8 点击查看大图
盘中摆上切好的拉皮，浇上调好的酱汁，这道家常快手大拉皮就完成啦；
最后一步点击查看大图
搅拌下，超好吃！爽滑Q弹，解暑清凉！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-15

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