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红烧罗非鱼的做法

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红烧罗非鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

罗非鱼 1条

、

鸡蛋 1个

、

料酒 3勺

、

酱油 3勺

、

醋 1勺

、

葱 1根

、

姜 1块

、

蒜 6瓣

、

糖 1小勺

、

花椒 6粒

、

香菜 2根

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1鱼洗净划上花刀，放入盘中放入料洒腌制十五分钟。
步骤2/8 点击查看大图
2准备，葱姜切片，蒜，八角，花椒，鸡蛋，酱油，醋，料酒。
步骤3/8 点击查看大图
3将葱姜蒜放入碗中，放入酱油，醋。
步骤4/8 点击查看大图
4将鱼裹上鸡蛋液，放入锅中煎制，煎至焦黄在翻另一面煎，两面煎好后盛入盘中。
步骤5/8 点击查看大图
5锅中留少许油，放入花椒，八角炸香，小火放入葱姜蒜，酱油，醋爆香。
步骤6/8 点击查看大图
6将煎好的鱼放入，加入料酒，白糖，加盐调味，加入一个干辣椒，加入水，水要没过鱼。
步骤7/8 点击查看大图
7大火烧开，要一直大火烧制，待汤汁浓稠时关火，撒上葱花，香菜段即可出锅啦~
最后一步点击查看大图
8成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-16

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