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超健康低油低糖黑芝麻黑麦贝果的做法

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超健康低油低糖黑芝麻黑麦贝果

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特别适合跟我一样想要面包做主食又要控制饮食的你

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

黑麦面粉 250克

、

白砂糖（面包） 20克

、

盐 6克

、

酵母 3克

、

水 200克

、

黑白芝麻各30克

、

黄油 15克

、

白砂糖（糖水） 200克

、

水（糖水） 2000克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材准备
步骤2/15 点击查看大图
面包机放入水，高筋粉，黑麦粉，盐，糖，酵母混合均匀，盐和酵母放对角线
步骤3/15 点击查看大图
面团成团后加入黄油，揉至表面光滑有弹性，加入黑白芝麻揉匀后放冰箱冷冻半小时降温
步骤4/15 点击查看大图
分成约60-70克一个的小面团
步骤5/15 点击查看大图
擀开成牛舌状
步骤6/15 点击查看大图
卷成长条形并稍微搓长
步骤7/15 点击查看大图
将其中一端压扁擀开
步骤8/15 点击查看大图
将另一端包在擀开的一端中，包好
步骤9/15 点击查看大图
接口处朝下放在提前剪好的烘焙纸上，密封发酵约1小时
步骤10/15 点击查看大图
糖水的材料混合后放入锅中煮至冒小泡，将发酵好的贝果面团放入锅中
步骤11/15 点击查看大图
每面煮30秒后将面团捞出，稍微沥干水分
步骤12/15 点击查看大图
煮好的面团看起来皱皱的，很丑，烤了就好了
步骤13/15 点击查看大图
上火200度，下火180度烤15-18分钟出炉
步骤14/15 点击查看大图
搭配黄瓜，芝士做成三明治
最后一步点击查看大图
搭配煎蛋，鲜虾也很好吃

小贴士

做好的贝果，放冰箱冷冻，需要吃的时候取出直接加热，烤箱微波炉都可以（我更喜欢烤箱），搭配什么都好吃，直接吃也很好吃，微微的麦香清甜，还有芝麻和黑麦的香味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-16

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