乳酪夹心三明治蛋糕
朋友过来做客,她的小孩说想吃甜的三文治,既然孩子想吃,我就做了这个三明治蛋糕给他。外形看着似三明治,其实是蛋糕,中间夹着淡奶油和蔓越莓,咬一口满嘴都是蛋糕和奶油的香气,还混合着蔓越莓酸酸甜甜的味道,朋友的小孩赞不绝口,觉得这个三文治比冰淇淋还要好吃。
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步骤1/13
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把牛奶、大豆油和一部分白糖,混合均匀至糖溶化,加入蛋黄搅匀
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步骤2/13
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加入过筛好的低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒
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步骤3/13
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把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
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步骤4/13
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把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡
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步骤5/13
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取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀,然后全部倒回蛋白霜里,翻拌均匀至无颗粒
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步骤6/13
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烤盘垫上油纸,全部倒入黄金烤盘里,用刮刀刮平即可
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步骤7/13
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烤箱提前预热,上下火170度,烘烤20分钟
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步骤8/13
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出炉后,用模具印出4片备用
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步骤9/13
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牛奶、奶酪、细砂糖搅拌均匀,加入软化好的吉利丁片,隔热水搅拌至融化
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步骤10/13
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淡奶油用打蛋器打发至8成发,加入牛奶液、蔓越莓拌匀
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步骤11/13
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模具底部包上锡纸,放上一块蛋糕片,加入面糊至9分满
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步骤12/13
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最后,在表面放上蛋糕片,放冷藏过夜即可
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最后一步
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比冰淇淋好吃哦~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-16
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