无油海鲜疙瘩汤

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一把炒勺走天下的随性早餐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 100克

、

鸡蛋 1个

、

香菜 1棵

、

韭菜适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

海鲜酱油适量

、

量具会在下面介绍

、

忘了还有生蚝肉只有五个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
菜切碎，鸡蛋打散，生蚝肉清洗一下。问：为什么是生蚝肉。答：因为家里没有虾和黄蚬子。
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准备和面。今天是100g面粉。够我和老公两人份，二大碗大概出两碗，视自己食量增减。
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重头戏来了，开始和面。将水龙头开到最小，一点点打散面粉，让它们成团。也可以用量杯一点点倒，反正少加勤加就对了。
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完成效果。
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介绍量具。左边是家里都有的那种勺子。右边是我调配饮料的长柄勺，蛮小的。我最近都用来加调料用。
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大勺子两勺海鲜酱油，我还放了半勺香油。喜欢吃就放，不喜欢吃也可以不放。小勺子两勺盐。（我家油盐轻，觉得不够可以加多一点点酱油，但多半勺差不多了，不然这个量会咸。）用清水和一和，充分溶解。
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锅中加水，冷水放了生蚝肉，借点鲜味。
步骤9/14 点击查看大图
水开下面疙瘩。大一点不要紧，下进锅里再用筷子什么的夹开，变成你想要的大小。
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放韭菜、鸡蛋，搅一搅
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调好的汁倒进去
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放香菜。最后加鸡精。但是这次我忘记加了，不影响口感，可能是因为用了海鲜酱油。
步骤13/14 点击查看大图
哒哒～成品
最后一步点击查看大图
配合我妈咪腌制的咸鸡蛋。嗯，今日份盐分摄取的差不多了。

小贴士

其实，这道菜的精华，在于....随意。为了好看，我切了菜，不然就洗洗手撕，省了菜板子。为了好看，我打散了面，不然就随便加水和一和，扔锅里再打散。然后把食材和调料一股脑倒进去，省了不少时间。这就是懒人早餐的本质吧…… 不说了，我滚去书房改论文。今天又是愉快的一天，期待我的论文这次能过审见刊！ ps 每次都签名失败，让我想起了论文写完没保存崩盘的恐惧....饶了我这个中年科研人员吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-17

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