清蒸多宝鱼
做了好多次 这次最好吃了 市场买鱼回来先洗净，背上和肚子都刮几刀，如果不马上吃，就用保鲜膜保住放冰箱。
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步骤1/7
多宝鱼洗净，背上肚子上都割几刀。保鲜膜包上放冰箱，上桌吃饭前20分钟再拿出来做。
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步骤2/7
抹上盐，料酒，做个按摩，加上姜，蒜，腌制10分钟
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步骤3/7
把3个️小米椒去头尾，从一侧面割开，铺成平面，切丝。葱叠几次，从侧面切丝。葱头部分切段。姜先切成薄片，再切丝。另切几块姜片。大蒜切几片。
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步骤4/7
10分钟后，倒去料汁，在盘底和鱼身上铺上姜片，蒜片。再盘底放3，4根筷子，把鱼架空。
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步骤5/7
锅内烧水，一定等水烧开。再用隔热夹，把鱼盘放进去。
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步骤6/7
8分钟后，用筷子戳一下试试。很容易戳透就是熟了。
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最后一步
端出，把盘中的水倒掉，旧的葱姜扔掉。摆上葱，姜，辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，淋遍全身。锅烧热油，冒烟后，洒在鱼身上。欧了，特别好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-18
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