椰汁马蹄糕
窗外车水马龙，屋内一片宁静。在某一个午后，悉悉索索准备材料，洗洗切切，搅搅拌拌，烧一锅沸腾的开水，把两份浆料依次蒸，一个小时以后，多重口感的椰汁马蹄糕出品了。
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步骤1/7
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准备所有的材料，马蹄削皮。
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步骤2/7
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马蹄切粒，备用。
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步骤3/7
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片糖加入200ml清水煮沸，马蹄粉加入160ml清水搅拌均匀，把马蹄浆舀一勺进片糖水，快速搅拌，再把加了马蹄浆的黄糖水慢慢倒入剩余的马蹄浆，快速搅拌，使黄色浆液成为半生熟浆。
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步骤4/7
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1、黄浆加入切碎的马蹄备用；2、把白色浆液材料倒入大碗，搅拌均匀，备用。
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步骤5/7
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大火大水蒸浆液，先放黄浆蒸5分钟，再放白浆蒸3分钟，依次蒸，最上面一层放黄浆，蒸15分钟。
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步骤6/7
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取出蒸好的椰汁马蹄糕，晾凉。
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最后一步
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切片食用，比较清甜，又有嚼劲，好吃。
半生熟浆要慢慢倒，快速搅拌；
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发布于 2019-08-19
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