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斑斓马拉糕的做法

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斑斓马拉糕

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食材清单加入采购清单

斑斓叶 7根

、

温水 300克

、

雪花面粉 180克

、

木薯（淀）粉 125克

、

酵母 3克

、

白糖 80克

、

玉米油 15克

、

泡打粉 1.5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
取7片斑斓叶加2克小苏打再加水打成斑斓汁。
步骤2/7 点击查看大图
准备木薯淀粉和雪花面粉
步骤3/7 点击查看大图
把除玉米油和泡打粉的其他材料一同混合均匀。
步骤4/7 点击查看大图
如图所示盖上保鲜膜室温发酵两小时至1.5倍大，有气孔。搅和排气后加入泡打粉和玉米油再次搅和均匀，一定要多搅几次排气！（内部组织细腻的关键！）
步骤5/7 点击查看大图
模具刷上一层玉米油防粘，面糊倒入后静置半小时二发，水开后上锅中火蒸25分钟，焖5分钟
步骤6/7 点击查看大图
出炉么啦，我这里盖了保鲜膜扎小孔，面糊表面就会好看些。稍微放凉后再脱模。
最后一步点击查看大图
这是成品图，斑斓味很香，喜欢马拉糕的可以试试～Q弹软糯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-24

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