方形戚风蛋糕
前几天败了正方形模具,想着要开光,于是就想着做一个戚风来看看,做得很成功,可惜脱膜的时候我是用刀子铲的,所以变成了这样子,郁闷。
-
步骤1/11
点击查看大图
先把油和牛奶放到一起,用手动打蛋器抽打均匀,至充分乳化。
-
步骤2/11
点击查看大图
筛入低筋面粉。
-
步骤3/11
点击查看大图
三个鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄加入盘子里,蛋清用一个无油无水的盘子装好备用。
-
步骤4/11
点击查看大图
搅打均匀。
-
步骤5/11
点击查看大图
用ACA北美电器电动打蛋器打发蛋白,三次加入白砂糖。
-
步骤6/11
点击查看大图
搅打成如图所示的状态就可以了!湿性发泡。
-
步骤7/11
点击查看大图
取三分之一蛋白到蛋黄糊里,用翻拌或切拌的手法快速地拌匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
拌好的糊倒回到蛋白盆里,用翻拌或切拌手法快速拌匀。从高处把拌好的糊糊倒入模具里,震几下模具。
-
步骤9/11
点击查看大图
ACA北美电器小白蒸烤箱150度预热好了后把戚风糊糊放入烤箱里150度上下火烤35分钟就可以了,根据自家烤箱脾气调整温度和时间。
-
步骤10/11
点击查看大图
烤好后立即取出震一下后倒扣晾凉。
-
最后一步
点击查看大图
等到充分晾凉后再脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-20
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
6911901人看过 -
八寸原味戚风蛋糕
1994627人看过 -
电饭锅版蛋糕
32838248人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1945639人看过 -
戚风蛋糕(长方形)
161174人看过 -
脏小豆—可可巧克力面包(直接法)
3608360人看过 -
时蔬烤鸡
110224人看过 -
神秘宴客菜 酸甜可口的左宗棠鸡
42757人看过 -
拇指生煎
16883人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
1077641人看过 -
#做出牛肉的分寸感#牛肉粒炒西兰花
113716人看过 -
八寸方形戚风蛋糕
93044人看过