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黄椒酱蒸鸡块的做法

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黄椒酱蒸鸡块

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黄椒酱蒸鸡块香嫩无比，每次吃到汁都不剩，绝对是被低估的一道鸡肉菜！！鸡肉用蒸的方法，特别滑嫩多汁，也可以很好的保留鸡肉中的营养物质，而且也是可以最大程度保持食物本味的。我老公就特馋剁椒蒸鸡这道菜，但是又不太能吃辣，用黄椒酱做，辣椒的香味特别浓，辣味只有一点点而已，绝对是绝大部分的人可以接受的辣味~~我家每隔一段时间老公就让我做给他吃，每次吃到汁都不剩，就差舔盘子了~现在吃也超级开胃下饭哦~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根 500g

、

家乐金剁椒鱼头酱一包

、

葱姜蒜、小米辣适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

糖适量

、

橄榄油适量

、

白胡椒适量

、

红薯粉 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把生姜、大蒜子、葱白部分切碎，葱尾切葱花
步骤2/6 点击查看大图
鸡翅根一个剁成两小块，然后把剁好的鸡肉放入清水中浸泡一会，中途换去血水。
步骤3/6 点击查看大图
鸡块用姜末、料酒、生抽、糖、橄榄油和白胡椒粉、十三香腌10分钟，腌好的鸡块加入少许淀粉，抓匀。这时候不要放盐哦，因为一会的酱料包滋味完全够了~
步骤4/6 点击查看大图
蒸盘中先铺一些粉条或者土豆粉~放在鸡翅底下，蒸出来超级入味，很好吃！！
步骤5/6 点击查看大图
摆放腌好的鸡块，上面铺一层黄椒酱，蒜末，这种酱真的超级香~鲜爽又不是很辣，黄色的灯笼椒据说在全世界只有海南生长，颜色也可以说很美了！用来炒酸辣鸡杂也很好吃！口水都要流下来了…鸡块上锅蒸制10分钟~
最后一步点击查看大图
出锅撒蒜末、香葱、小米辣，淋热油即可~配上米饭，天热也可以开胃下饭哦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-20

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